正骨养生之道春季饮食的最佳打开方式
每年阳历二月四日前后，太阳到达黄经度，为立春。立春过后，天气逐渐变暖，万物复苏，人体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发。春季养生应顺应阳气升发的特点，饮食起居都顺肝之性，助益脾气，以令五脏平和，才可达到防病养生的目的。
1顺肝之性，宜吃升发阳气的食物
中医理论认为肝属木，为阴中之阳，与春季相应，它具有疏调气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。
那么，春季应当怎样养肝呢?在饮食方面，宜吃升发阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜等。要少吃易“动风”的食物，如狗肉、鸭子、黄鳝等；多吃平肝之品，如青菜、萝卜、荠菜之类；此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气升发。如果因为肠胃不好而出现拉肚子时，可以喝些姜汤，也可以在菜汤中放一两块姜。当然一定要注意腹部的保暖。在五色饮食中，青色养肝，多吃一些菠菜、芹菜等绿色蔬菜，能滋阴润燥、疏肝养血。
2助益脾气宜增甘少酸
春天，肝的功能旺盛，由于酸味入肝，如果再多吃些酸味食物，肝气更加旺盛，容易损伤脾胃之气。因此在饮食方面要增甘少酸，以健脾胃之气。春季调肝养脾的食物很多，如燕麦、高粱、南瓜、茼蒿、板栗、红枣、山药等。红枣，性味平和，可以益气补血、健脾和胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。茼蒿性味辛、甘，能温脾理气，消食开胃，常作为“火锅伴侣”，但一次不要进食过多，多食易动风。
红枣、山药
3无论食补，还是药补，宜平补
无论食补，还是药补，宜平补，切不可沿用冬季温补药材，以免在春季气温上升，体内阳气升发的情况下增加内热，导致上火等症，容易伤及人体正气。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、枸杞等食物。
4除饮食外，需调养情志，适当运动
生理特性为"喜条达而恶抑郁"，故有"大怒伤肝"之说。肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以保证肝的舒畅条达。
春季气候乍暖还寒，容易受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎等病。人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳、放风筝以及并不剧烈的球类运动等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。不过，春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，因此在遇到强风时要适当地减少外出锻炼，以免风大伤肝。
供稿/医院营养科周晓兰
编辑/医院综合部王诗莹
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