饮食资讯一个西瓜6碗米饭真相在这

现在正是吃西瓜的季节，

从闷热的室外回到屋里，

看着电视，吹着空调，吃着西瓜，

简直就是炎炎夏日里最清凉的慰籍。

西瓜甘甜又多汁，用不了一会儿半个西瓜就下了肚。

有人干脆拿西瓜来代替正餐，

认为西瓜是水果，代替正餐可以减肥。

　　不过最近网上却流传一种说法，一个西瓜能顶6碗米饭！西瓜的热量真如传言中那么高吗？西瓜到底是减肥佳品还是发胖元凶？

　　近日，记者带着一个西瓜来到了西安营养学会，请专家为我们检测一下。

真相：半个西瓜的能量约等于一大碗米饭

实验员使用还原糖检测法来检测西瓜内的含糖量。

　　首先，实验员将0.1克、0.3克和0.5克葡萄糖和蒸馏水分别放入试管，再取一部分西瓜果汁装入另外的试管。

　　接下来，实验员向西瓜汁中滴入试剂，并将试管放入热水中使它们充分反应。10分钟后，将其与葡萄糖含量标准管进行对比，可以看到其糖分含量与0.3到0.5的葡萄糖含量标准管比较接近，即与10%—16%的葡萄糖溶液相当，那么换算成米饭，能量又会有多少呢？

　　根据中国食物成份表数据，克大米的能量是大卡，做成米饭能量减半。国家一级营养师周萍介绍，克西瓜的可食用部分是26大卡的能量。按此计算，克西瓜（大约四分之一个西瓜）的能量大约为大卡，跟克米饭的能量差不多。　

　　也就是说，半个中等大小西瓜的能量约等于一碗4两的米饭。这样看来，网上所说的一个西瓜就能等同于6碗米饭的说法有些言过其实。

指望靠西瓜减肥不科学

　　但专家也指出，如果要指望靠西瓜减肥，那也是不科学的，吃西瓜更容易感到饥饿，长期食用会引起免疫力下降。

　　专家介绍，像西瓜这种水果最大的营养价值是可以补充水分，或通过糖分来补充能量。而主食像大米、面粉，所含的是人类所需要的能量物质，像碳水化合物、蛋白质、B族维生素等，对于人类身体营养素密度来说，还是主食类食物比较适合。

　　此外，由于西瓜含水量高，所以相比较荔枝、葡萄等水果来说，单位重量内的西瓜糖分并不算太高。可也正是由于西瓜水分大，水在体内的代谢速度非常快，所以只吃西瓜就更容易感到饥饿。想想您本来想用西瓜代替晚餐，结果却因为饿的快多吃了一碗米饭，反倒得不偿失。

　　专家还表示，如果一餐只吃西瓜，就会缺少蛋白质的摄入，还有B族维生素等，长期这样食用，会引起身体免疫力下降。所以建议大家吃西瓜，或者吃其它水果，摄入量一般保持在到克左右为宜。

内容来源｜中国食品安全报

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