春季食疗养生白术

白术是一种常见的中草药，主要用于治疗胃痛，腹泻，肝炎，肝硬化，发热，抗病毒感染，抗菌感染，抗氧化，抗炎，促进新陈代谢等疾病。

白术的用量一般为3~9克，服用方法可以采用冲服、煎服或拌服的方法。冲服时，可用热水冲服；煎服时，将白术加入清水中煎汤，再过滤服用；拌服时，将白术拌入豆腐、果汁、蜂蜜等等，再服用。

白术的食用方法有很多，比如炒菜、煲汤、炖汤、烤肉、煮粥等。炒菜时，先用油爆香蒜末、葱末，再放入白术翻炒，加盐、酱油、蚝油调味，最后撒入花椒粉即可。

煲汤时，先把白术洗净，然后加入汤料（鸡骨、排骨等），再煮沸，最后加入调料调味即可。

炖汤时，先把白术洗净，然后放入锅中，加入汤料（鸡骨、排骨等），放入调料，炖制一个小时左右，再加盐调味即可。

烤肉时，先把白术洗净，然后用油、酱油、料酒、花椒粉、葱花、姜末、盐拌匀，再把肉片放入，搅拌均匀，放入烤盘，放入烤箱，烤制十几分钟即可。

煮粥时，先将白术洗净，然后放入锅里，加入米粉，加入调料，煮沸，最后加盐调味即可。