食宪鸿秘中的食疗养生思想
饮食养生，味法自然饮食为人体生长发育提供必不可少的物质，是维持人体生命活动的物质基础，因此注重饮食是养生之根本。《素问·藏气法时论》中就载有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则，为饮食养生的发展奠定了基础。
历代医家皆通晓其理，对饮食养生亦有诸多论述，如唐代孙思邈在《千金翼方·养老食疗》中指出：“安身之本，必须于食，不知食宜者，不足以全生。”《千金要方·食治篇》则云：“为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之。食之不愈，然后命药。”清代黄宫绣所著的《本草求真》中亦载：“食之入口，等于药之治病同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生，不合则于人脏腑有损，而即增病促死。”
朱氏摄取历代医家之精华，融汇形成了自己独特的食疗养生思想。在《食宪鸿秘》中，朱氏提出养生之道首重饮食，食可养人，亦可伤人，并将药材与食材相结合，组成具有养生保健作用的膳食方。如凤髓汤“润肺，疗咳嗽”，芡实粥“益精气，广智力，聪耳目”，神仙粥可以治感冒伤风初起等症，羊肉粥能“治羸弱，壮阳”等。
此外，美容养颜的膳食方亦被收录书中，如须问汤“红白容颜直到老”；悦泽玉容丹“一月面白，五旬手足俱白”；桃润以“三月三日取桃花，阴干为末，至七月七日取乌鸡血和，涂面，光白，润泽如玉”等。
除了常以山药、枸杞、芡实等作为原料制作菜肴，还选用了陈皮、人参、白术、黄芪等以增强功效，这些至今为饮食养生所效仿，皆被人民群众广泛运用于日常饮食之中。纵观《食宪鸿秘》所载的食疗方，大多是烹饪简易、体现本味的菜肴，其制作方法以煮、蒸等以水为媒介的高温烹制方式为主，没有过多的技巧或高端的技艺，却能最大限度地展现食材的本味，发挥食材的食疗功效。朱氏尊崇食材的本味，味法自然，“不穷炙煿，而足益精神”便是其一以贯之的养生理念。
而且，《食宪鸿秘》中菜肴的调味多较简单，仅以少量调味，保存食材本来的味道，尤其是蔬果之品，并不因其口味清淡而调味重染，使人从清淡中感受到原料天然的滋味。馔之美，在于清淡，清则近醇，淡则存真。
味浓则真味被他物所夺，以致失其本性。其实，饮食养生本不是一件追求技艺突破的事，花费心力研究饮食高端精美，采用大量调味料做出讨巧的口味，还不如用最简单的烹饪方式去制作新鲜洁净的食材。总结起来，朱氏认为在开发饮食养生的同时，应避免走入浮华不实的误区，“医心雕龙”终不及味法自然，尊崇食物本味才是饮食养生须遵循的理念。