ldquo天赋河套rdquo冬至

冬至时节

冬至阳生春又来

相逢一笑齿留香

12月22日以“情暖冬至，天赋河套请您免费吃饺子”为主题的“‘天赋河套’冬至节令饮食文化活动”在临河区兆丰面坊举行。来自市区百余名群众参加活动。

活动由巴彦绿业公司和兆丰面业、金草原集团共同主办。活动的目的是在弘扬我国优秀的传统文化中，宣传推广“天赋河套”区域公用品牌，进一步提高“天赋河套”优质农产品的美誉度知名度。活动期间免费为消费者提供个纯羊肉馅水饺。制作食材分别来自“天赋河套”授权产品——兆丰面粉和金草原羊肉。

活动在别开生面的河套农耕文化、河套饮食文化、中华传统文化和气象知识的介绍中徐徐展开。前来参加活动的人们通过眼前一个个生动的宣传片，一样样历史的农业工具，一组组真实的粮食作物，一个个动听地小麦故事，详细地了解到河套地区建国以来农业发展概况及气象、节气对农业的影响和农业生产对政治、经济、文化的促进作用；真实地体会到节令习俗、饮食文化、民族文化对民族融合、友好的推动作用。

活动在饺子的品鉴中走向高潮。随着一盘盘热气腾腾的饺子被端出，消费者们兴奋地用筷子夹起晶莹剔透、滑嫩鲜香的饺子，转瞬夹开，肉汁四溢，满屋飘香！大家一边细细品尝，一边轻声交谈，一个个口齿留香、皮薄馅大的水饺在“天赋河套”、节令气象、饮食口感的话题交流中瞬间被吃完。随之又一盘盘香喷喷刚出锅的热饺子被盛出——人群前面的5岁小女孩急切地对妈妈说：“妈妈再夹我几个，我还想吃！”人群里白发老奶奶不禁感叹道：“我想起了年轻时，那时我第一次吃纯肉馅饺子，特别香！面皮筋道，肉馅细嫩，就是这个味道，纯正！”人群边上的中年阿姨高兴地说：“这样的活动很好！既回味无穷，又受益匪浅。大人和孩子在亲身体验中不仅可以学习农业知识，领略农业文化，而且还愿意主动宣传“天赋河套”，愿意主动传播河套文化。活动中，通过对冬至和我国气象、节气、民俗文化的了解，通过对“天赋河套”和地区农产品及农业经济、文化的认知，深刻认识到祖国优秀传统文化的厚重与广博，深刻认识到传承我国优秀传统文化的重要性和必要性。”

据了解，冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是我国民间传统的祭祖节日。在我国北方地区，每年冬至日，都有吃饺子的习俗。相传东汉医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。当然也有例外，如在山东省冬至有吃羊肉的习俗。据说西汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求驱寒避邪，来年有一个好兆头。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令饮食文化。

据悉，为保障本次活动顺利进行，主办方特意对饺子食材进行了精选。面粉选用兆丰面业石碾专用面粉，其基地小麦全过程不施化肥、不打农药、使面粉保持了天然品质。模拟人工石碾的专利工艺既避免了石磨摩擦含沙超标，又解决了现行钢模高速、高温破坏小麦营养成分等问题。石碾面粉麦香芬芳，入口筋道，有回归传统的口味。兆丰面粉已经通过欧盟EC/及国内有机认证。羊肉选用金草原金草胡羊，其羊原产内蒙古，后迁徙江浙，现荣归故里。为确保高质量、高标准的饲养模式，每天每只羊都要进行8小时的轻音乐熏陶，而且居住“智能化豪宅”，冬天有温控，夏天有喷淋，饮水全自动。金草胡羊肉质细嫩、无腥、无膻、富含不饱和脂肪酸，香味浓郁，肉中带有细密的雪花纹理，无论口味、营养及定性层面均呈现极高。

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编辑：伊茹文字：王相文校对：杨儒弢审核：菅昊

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