春季养生食谱之蚬肉炒韭菜
春季养生食谱之蚬肉炒韭菜
春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏、阳气上升的季节。按照"天人相应"的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。今天小i为大家带来了一道菜——蚬肉炒韭菜。
原料：韭菜、黄蚬、葱姜、料酒、盐做法1、韭菜洗净切寸段。
2、锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉。
3、炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒。
4、加盐调味后炒匀即可出锅。
功效蚬肉有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。韭菜是"养阳"的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气、补虚益阳、散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有"春之蔬，韭为先"的说法。
END文字来源：辛钰晗
编辑：郇雯茹朱守和
图片来源：网络
审核：i爱营养