泥鳅汤的做法、泥鳅汤的营养价值功效

  泥鳅汤怎么做?泥鳅汤的功效营养价值有哪些?泥鳅汤主料为泥鳅、木耳、笋等,汤味鲜美,易于消化吸收,富含营养。常用于营养不良性水肿,湿热黄疸,急、慢性肝炎,肾阳虚弱所致的痿、早泄,以及小儿营养不良,痔疮等症,老家人说泥鳅汤可以被肾,治虚汗。凡逸动一下就全身是汗以为她是出虚汗了,反正这是食物就算是不补也能自己吃,不会浪费也不会有负作用。现在看看我是怎么做泥鳅汤的?

  泥鳅汤的做法大全

  做法一

  制作材料

  主料:泥鳅250克

  调料:味精2克,盐3克,植物油15克

  特色

  汤汁鲜香,肉质嫩软。

  制作步骤

  1、先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;

  2、加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。

  做法二

  食品用料

  主料:泥鳅(200克)

  辅料:木耳(水发)(10克) 春笋(50克)

  调料:黄酒(5克) 盐(1克) 大葱(3克) 姜(3克)

  制作方法

  1、用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋(水发)切片。

  2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发),笋片,煮至肉熟烂即成。

  食用方法:佐餐。

  做法三

  『朝鲜族鱼汤做法』锅里放油7分热,下朝鲜族甜辣酱一勺,快速翻炒,加入泥鳅鱼翻炒少许加水,再放入豆腐,掰好的土豆,角瓜,青红椒,野苏子少许,开锅后转小火慢炖半小时,出锅时放入辣椒面少许盐,味精即可。

  健康提示

  1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等,清热除烦,帮助消化。

  2.泥鳅 有“水中人参”之称,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质,滋阴清热,祛湿解毒,但泥鳅过食易致腹胀,腹痛。

  食谱相克

  泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

  木耳(水发) :木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

  健康提示

  ⒈泥鳅肉质细嫩、营养极高,其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素,性味甘平,具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。

  ⒉ 常用于营养不良性水肿,湿热黄疸,急、慢性肝炎,肾阳虚弱所致的痿、早泄,以及小儿营养不良,痔疮等症

  所含营养素

  热量 (209.53千卡) ·蛋白质 (37.32克) ·脂肪 (4.10克) ·碳水化合物 (6.79克) ·膳食纤维 (1.78克) ·维生素A (31.94微克) ·胡萝卜素 (23.90微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黄素 (0.69毫克) ·尼克酸 (12.68毫克) ·维生素C (3.23毫克) ·维生素E (2.34毫克) ·钙 (609.35毫克) ·磷 (626.14毫克) ·钠 (547.41毫克) ·镁 (68.36毫克) ·铁 (7.65毫克) ·锌 (5.84毫克) ·硒 (71.06微克) ·铜 (0.27毫克) ·锰 (1.55毫克) ·钾 (733.81毫克) ·维生素B6 (0.00毫克) ·泛酸 (0.01毫克) ·叶酸 (1.68微克) ·维生素K (0.21微克) ·胆固醇 (272.00毫克








































































































































































































































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